Comment diviser un Poulet de Cornouailles

Instructions

1. Retirez la poule de son emballage. Si il ya des abats dans la cavité du corps, retirez-les. Rincer la poule sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Jeter les emballages et des serviettes en papier.

2. Poser la poule sur la planche à découper sorte que le dos du poulet vers le haut.

3. 
   
   
   
   

   Sentir pour le sternum en appuyant dans l'axe de la poule au niveau du bord de l'ouverture. Lorsque vous avez localisé, faire une fente le long de sa longueur pour desserrer la viande des os.

4. Insérer les ciseaux de cuisine sur un côté du sternum et de couper à travers l'os tout le chemin à l'autre extrémité. Couper le long de l'autre côté du sternum jusqu'à ce qu'il soit complètement libre de la poule. Cela vous permet d'ouvrir les moitiés de la poule comme un papillon. Jeter le sternum.

5. Placez la poule ouverts sur la planche à découper avec le côté peau vers le haut. Tout comme vous l'avez fait à l'étape 3, trouver l'épine dorsale. Coupez le long des deux côtés de la colonne vertébrale avec les ciseaux. Jeter l'épine dorsale.

• Les morceaux jetés peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure dans la fabrication de bouillon de volaille.
• Pour de meilleurs résultats, utilisez un couteau non dentelé avec une lame mince.
• Poulets de Cornouailles peuvent également être divisés après la cuisson. Pour ce faire, omettre les étapes 1 et commencer à l'étape 2.
• Cuire poules avec la peau pour les garder humides.
• Retirer la peau avant de servir pour réduire la graisse et les calories.

• La volaille crue peut contenir des bactéries dangereuses - vous laver les mains, la surface de travail, l'évier, la planche à découper et tous les ustensiles avec de l'eau chaude savonneuse lorsque vous avez terminé.
• Soyez prudent lorsque vous utilisez des ciseaux de cuisine et couteaux - ils sont tranchantes.