Poules de jeu de Cornouailles sont généralement de petite taille, mais emballent beaucoup de saveur et de texture tendre, car ils sont massacrés quand il est jeune et immature. Les poules sont un oiseau de spécialité, souvent servi dans les restaurants haut de gamme et et des événements importants. En raison de leur goût délicieux et cherté générale, les oiseaux restants sont tenus réfrigérés pour être mangé le lendemain. Réchauffer les poules est simple et offre tout aussi savoureux repas un jour plus tard.