Profitez de gésiers de poulet cuit au four, bouillis ou frits. Le gésier de poulet est une poche musculaire dans le tube digestif d'un poulet. Le gésier contient des petits morceaux de gravier avalés par le poulet. Alimentaire passe par l'estomac dans le gésier qui se contracte, provoquant le gravier à moudre contre la nourriture. Les pauses de broyage vers le bas facilitant l'aliment dans sa digestion. Le gésier est recouvert d'une membrane de cartilage qui est recouverte d'une couche de graisse. Nettoyez le gésier et le faire cuire dans de nombreuses façons pour un délicieux régal sud-style.