Pouvez-vous faire Meatloaf Avec Raw oeufs du jour avant la cuisson?

La sécurité alimentaire

• Vous pouvez faire en toute sécurité avec le pain de viande œufs crus la veille si vous suivez quelques précautions. Tout d'abord, décongeler la viande hachée dans le réfrigérateur, pas le comptoir. La viande décongélation à température ambiante fournit un environnement où les bactéries peuvent se développer rapidement. Lavez-vous les mains avant et après vous faites le pain de viande et d'assurer la planche à découper et les ustensiles sont propres. Utilisez uniquement des oeufs qui sont frais et exempts de fissures. Une fois que vous avez assemblé le pain de viande, le stocker dans un réfrigérateur réglé à 40 degrés Fahrenheit ou plus froides. Cuire le pain de viande le lendemain à 350 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans il enregistre 160 F. En suivant ces instructions, vous aurez minimiser la croissance de bactéries et de veiller à ce que les bactéries d'origine alimentaire sont tués par un chauffage adéquat.

Précautions

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  Pour la plupart des gens, le chauffage d'un pain de viande contenant des œufs crus ne pose aucun risque pour la santé. Si quelqu'un dans votre maison a un système immunitaire affaibli, cependant, envisager d'utiliser des œufs pasteurisés place. Ces œufs préparés commercialement ont été chauffés pour tuer les bactéries, ce qui réduit le risque de maladie plus loin. Les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les patients atteints de maladies immunitaires détruisant sont principalement au risque de maladie d'origine alimentaire.

Méthode

• Meatloaf recettes abondent, mais la plupart reposent sur une combinaison de boeuf haché environ une partie, de porc ou de dinde à une partie des miettes de pain sec, des craquelins ou des flocons d'avoine. Ajouter lait ou les œufs, avec des ingrédients d'assaisonnement, comme sautés oignon, le poivron, le bacon, le sel, le poivre, le romarin ou de thym. Ne pas oublier la garniture classique de ketchup, la moutarde et la cassonade, si désiré.

Ingrédients

• Pour la meilleure saveur et produit le plus sûr, toujours choisir des ingrédients de haute qualité pour votre pain de viande. La viande hachée constitue la base pour le pain de viande et lui donne une saveur salée. Les miettes de pain ou des craquelins fournissent une structure et étirer la viande en outre, faire le pain de viande un plat budgétaire classique. La protéine se lie dans des œufs de la viande avec l'amidon et fournit l'humidité, tandis que les assaisonnements ajouter de la saveur. Faire un pain de viande à l'avance non seulement réduit votre temps de préparation dans la cuisine, mais permet également aux saveurs de se mélanger de sorte que le pain de viande est encore meilleur.