Comment faire pour supprimer le goût de brûlé De Roast Beef

Instructions

1. Retirer la casserole du four dès que vous vous rendez compte que le rôti brûlé.

2. Remplissez le lavabo d'eau froide et placer le fond du plat à rôtir dans l'eau froide. L'eau arrête le processus de cuisson et aide à arrêter le goût de brûlé de pénétrer dans la viande.

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   Grattez ou tirer la viande de la casserole, laissant la couche de fond derrière. Transférer la viande dans une nouvelle casserole. Si vous attrapez assez vite, alors vous pouvez sauver la plupart du rôti.

4. Versez une fine couche d'eau sur le dessus du rôti de bœuf. L'eau remplace le liquide de cuisson que vous avez perdu lorsque la viande brûlée.

5. Trempez la cuillère dans le liquide et le goût de cuisson. Si le boeuf a encore un goût de brûlé, puis ajouter ½- soupe de sauce Worcestershire et remuer, mélanger dans le liquide. Verser le liquide sur le dessus de la viande de bœuf rôti à masquer le goût de brûlé.

• Utilisez vos assaisonnements préférés à la place de la sauce Worcestershire. Une petite quantité d'assaisonnement gril ou purée de tomate sera également masquer le goût de brûlé.
• Au lieu d'utiliser de l'eau, utiliser le liquide de cuisson que vous avez initialement ajouté au rôti.
• Pour un rôti légèrement brûlé, essayez d'ajouter un morceau de pain blanc dans la marmite. Placez le pain directement sur le dessus du rôti de bœuf, ajouter le couvercle et laisser reposer pendant dix minutes. La méthode fonctionne parce que le pain absorbe le goût et l'odeur de brûlé.
• Vous pouvez aussi essayer d'ajouter une cuillère à café de beurre d'arachide pour le liquide de cuisson.