Comment attendrir un rumsteck rôti

Dépoussiérez l'extérieur du rôti de croupe avec la farine tout usage.

Mettre l'huile dans une grande poêle ou casserole à fond épais sur feu moyen et ajouter le rôti.

Laisser la viande à dorer de chaque côté. Continuer à tourner jusqu'à ce que le rôti de tous les côtés soient dorés. Ce processus phoques dans la jutosité de la viande.

Verser l'huile et de viande jus de cuisson de la poêle et assaisonner votre viande avec votre combinaison préférée des épices et des herbes.

Ajouter une tasse de liquide dans la casserole. Ce liquide ne doit pas nécessairement être de l'eau. Vous pouvez également utiliser bouillon de légumes ou de la viande, jus de fruits, du vin ou de tout liquide que vous souhaitez utiliser pour infuser saveur dans votre rôti.

Réduire le feu sous la poêle à feu doux, couvrir hermétiquement et laisser mijoter le rôti. Alternativement, vous pouvez insérer votre casserole dans un four qui a été préchauffé à 350 F.

Cuire votre rôti de 2-1 / 2 à 3-1 / 4 heures ou jusqu'à ce qu'il se sent tendre lorsque vous insérez une fourchette dans le rôti.

Insérer un thermomètre à la nourriture dans votre rôti pour vérifier qu'il a atteint une température interne sûre. Pour un rôti de bœuf, 145 F est la température interne minimale de sécurité comme indiqué par la Food and Drug Administration des États-Unis.