La cuisson des aliments dans des paquets est l'une des méthodes les plus simples de la production, un repas savoureux humide. Il suffit d'ajouter l'huile, des épices, des légumes et de la viande ou du poisson sur une feuille de papier d'aluminium robuste pour un repas complet sans effort. Surlonge en particulier est bien adapté pour les paquets de cuisson, car il a tendance à devenir secs et moelleux. Les jus de fruits et de la vapeur chaude piégés à l'intérieur du paquet d'assurer une surlonge juteuse chaque fois. Cubes de surlonge et bandes ne prennent que quelques minutes à cuire, mais les steaks et les rôtis ont besoin de temps supplémentaire. Steaks et rôtis bénéficient grandement de mariner pendant quelques heures à l'avance. Sélectionnez steaks qui sont d'un pouce d'épaisseur rôtis ou uniformes pour une cuisson uniforme.