Types de pizzas différentes

Style New York

• New York Pizza de style est connu pour sa croûte mince et tranches larges. Typiquement, les pizzas sont ronds, avec une croûte croustillante à mâcher à base de farine à haute teneur en gluten. La garniture la plus courante est le fromage plaine, et la pizza n'a pas beaucoup de sauce. Il est généralement cuit dans un four à charbon, et les New-Yorkais plier les tranches dans la moitié de les manger. La plupart des grands restaurants de pizza de la chaîne font la pizza ressemblant à la tranche de New York.

Chicago Style

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  Inventé à Chicago en 1943 par Ike Sewell, deep-dish ou de la pizza de style Chicago a une feuilletées au beurre croûte de plus d'un pouce d'épaisseur. La croûte est nominale cuit dans un profond, un moule rond de créer un fond croustillant. Puis garnitures, généralement mozzarella, beaucoup de sauce, la viande, les légumes et le fromage râpé sont ajoutés. La pizza remonte dans le four jusqu'à fait. Quand un plat profond vient de sortir du four, il est de coutume de manger cette pizza gluant avec un couteau et une fourchette.

Sicilienne

• Sfincione est carré avec une croûte épaisse. Garnitures traditionnelles pour une pizza sicilienne sont anchois, fromage de brebis et beaucoup d'ail. Sfincione provient du plat sicilien "sfincione," une collation d'épaisseur en spongieuse, la pâte garnie avec un oignon, anchois et de la sauce tomate. Au début du 20e siècle, des immigrants siciliens à New York ont ​​commencé à utiliser du fromage mozzarella et autres garnitures à étendre leur restes de pain, créant ce qui est maintenant connu comme la pizza sicilienne.

Napolitaine

• La pizza ronde trouve couramment dans les restaurants avec des fours à bois est la pizza napolitaine. Ce petit, pizza à croûte mince est généralement faite avec une jante épaisse formant le bord de la croûte. Pizzerias spécialisées dans ce type de pizza vantent souvent leur utilisation d'ingrédients frais. En 2009, l'Union européenne a jugé que pizzerias doivent suivre des règles strictes sur les ingrédients et la préparation afin d'appeler leur pizza napolitaine. Les ingrédients traditionnels incluent les tomates San Marzano et mozzarella de bufflonne fraîche.