Charcuterie comme le jambon - parmi d'autres aliments - peuvent être une source de bactéries qui cause la listériose. Cette maladie provoque des symptômes pseudo-grippaux et peut éventuellement se propager au système nerveux, entraînant des maux de tête, de la confusion et même des convulsions. Si une femme enceinte contracte la listériose, la maladie pourrait entraîner une fausse couche, une mortinaissance, un accouchement prématuré et de maladie grave chez le nouveau-né, avertit l'Association américaine de grossesse. Si un diagnostic et traite médecin listériose assez rapidement avec des antibiotiques, l'infection peut ne pas transférer au bébé.