289-, 302- et 351-pouces cubes V-8 de Ford sont des moteurs à bloc compact que la plupart notamment alimentés Mustangs, y compris les performances des modèles Shelby GT. Les principales différences entre les trois moteurs étaient leur déplacement pouces cubes et la taille de la course. Tous les moteurs sont venus soit avec un à deux ou quatre baril carburateur, et les taux de compression variaient selon l'année de production.