Quel équipement de cuisine est nécessaire pour un camion traiteur?

Glacière ou réfrigérateur

• Peu importe ce que vous vendez sur votre stand, une glacière ou un réfrigérateur seront nécessaires pour stocker en toute sécurité des aliments non cuits. Cet équipement doit être capable de maintenir des températures inférieures à 40 degrés tout au long de la journée. Si vous sélectionnez un refroidisseur, vous aurez besoin de le remplir avec de la glace tous les jours et déplacer votre nourriture à l'intérieur de votre maison chaque nuit pour éviter le gaspillage. Un refroidisseur peut également être utilisé pour exposer et vendre des boissons froides avec votre nourriture.

Appareils de cuisson

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  Une fois que vous décidez quel genre de nourriture que vous désirez vendre, alors vous pouvez sélectionner le matériel de cuisine dont vous avez besoin. Friteuses peuvent préparer de la nourriture comme des chiens de maïs, frites, rondelles d'oignon ou jalapeno poppers. Grills peuvent être utilisés pour cuisiner des repas comme les brochettes, hamburgers, de la viande ou du poulet taco. Ne vous limitez pas à ces options communes, cependant. Restaurants mobiles peuvent vendre mijoté barbecue, crêpes, pizza et ou même soupe.

Station réchauffement

• Si vous prévoyez de faire cuire vos aliments à l'ordre, vous ne serez pas besoin d'une station de réchauffement, mais qui pourrait se traduire par un service plus lent. Pour se préparer à de grands joncs du déjeuner, il pourrait être une bonne idée de préparer un lot de denrées alimentaires à l'avance et de le stocker dans une station de réchauffement à des températures sécuritaires pour aussi longtemps que vous avez besoin. Une station de réchauffement comprend généralement des lampes chauffantes et une surface ou un plateau où la nourriture peut être stocké en dessous.

Eau courante

• De nombreux codes de santé communautaires ont besoin d'eau fonctionne à l'intérieur de tous les employés de business sp de services alimentaires peut bien se laver les mains. Si votre région exige cela, vous aurez besoin d'installer une ligne de lavage main évier, chauffe-eau et raccordement à l'eau. Si vous avez de la place, vous pouvez inclure un réservoir de stockage d'eau qui vous donnera plus de liberté lors de la sélection des points à mettre en place boutique. Consulter un plombier professionnel lors de l'installation de cet équipement pour assurer votre eau est sécuritaire.