Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Faits sur le Jalapeno Pepper

Jalapenos sont des petits poivrons verts les plus connus pour leur hotness et sont utilisés dans une variété de plats savoureux. Une fois seulement vendu dans les magasins d'aliments de spécialité mexicaine ou dans les marchés de producteurs, ils sont maintenant largement disponibles dans les grands supermarchés à travers le pays dans des formes nouvelles, en conserve et en poudre.

  1. Noms et description

    • Le nom d'espèce de jalapenos est Capsicum annuum. Ils sont aussi appelés Gorda, bola, acorchado, Morita et les poivrons de Candelaria. Piments jalapeno sont généralement autour de 1 pouce de diamètre, entre 2 et 3 pouces de long et de forme conique, avec un plus grand racine extrémité qui se rétrécit vers l'extrémité opposée. Ils sont disponibles dans les variétés vertes ou rouges, avec la couleur verte étant à la récolte précoce. Ils sont considérés comme moyennement chaud, un 5 sur une échelle de chaleur de 1 à 10. Leur note Échelle de Scoville chaleur, l'échelle qui mesure la hotness de poivrons, oscille généralement entre 2500 et 5000, une fraction de la hotness des piments habanero, un autre puits piment -liked.

      • Plantation et la culture




      • Cultivé principalement dans le Texas, le Nouveau Mexique et les villes mexicaines de Chihuahua, Veracruz et Oaxaca, jalapenos sont plantés entre 18 et 24 pouces. Dans un sol riche alcaline et en plein soleil, les plantes poussent à des hauteurs comprises entre 24 et 48 pouces. Plantes Jalapeno comme un arrosage adéquat et régulier, mais un arrosage excessif seront entraver leur formation des gousses et la croissance. Les lignes sèches qui se forment sur jalapenos sont pas des défauts, mais plutôt des indications de Hotness et de maturité.

      Formes et utilisations culinaires

      • Lors de l'achat jalapenos frais, choisissez ceux qui sont sans rides, avec cabinet, peaux lisses et corps solides. En plus d'être vendus frais, jalapenos sont disponibles dans des boîtes soit rôti ou mariné. Jalapenos frais sont coupé ou haché pour ajouter de la chaleur à salsas fraîches et des plats cuisinés et farcies au fromage à la crème à faire "jalapeno poppers," généralement servi à l'apéritif dans les bars et restaurants. Nachos sont souvent garnis de mariné ou jalapenos grillés. Jalapenos séchés et fumés entiers, conditionnés en sauce adobe sont mis en conserve et vendus comme piments chipotle utilisés comme ingrédients de cuisine. Poudre de Jalapeno est pas largement disponibles, a un goût de jalapeno minime mais ajoute de la chaleur aux aliments.

      Faits amusants

      • Bien jalapenos obtenu leur nom de la ville où ils sont originaires, Jalapa, Mexique, ils sont cultivés plus commercialement dans cette ville. Jalapenos poivrons ont été les premiers qui ont voyagé dans l'espace sur une navette de la NASA. Anciens Aztèques étaient censément le premier à utiliser jalapenos, mais ils séché et fumé les poivrons plutôt que de les manger.

    Questions connexes

    » » » » Faits sur le Jalapeno Pepper