Comment de-sel au beurre

Placez le beurre dans une petite casserole juste assez grand pour contenir la totalité du montant. Faire chauffer le beurre à feu doux, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Couvrez le dessus de la casserole avec un haut moulant et le placer dans le réfrigérateur pour refroidir pendant deux heures ou jusqu'à ce que le beurre ait complètement solidifié.

Retirez le beurre du réfrigérateur et laissez-le se réchauffer à la température ambiante pendant 20 minutes, en le maintenant couvert.

Faites couler l'eau chaude du robinet ou bouilloire sur le bord d'un couteau à beurre. Avec la pointe du couteau à beurre, aller sur les bords à l'intérieur de la casserole et mettez le beurre sur une assiette ou planche à découper.

Retirez les parties claires de beurre avec un de couteau pointu, ces zones sont effectivement solides de sel, et formera la plupart du temps en un seul endroit. Mettez le beurre et laissez l'autre côté pour les solides de sel, d'éliminer et de les jeter comme vous allez.

Stocker le beurre dans un contenant hermétique ou une pellicule de plastique dans le réfrigérateur. Le beurre doit être utilisé par la date sur l'emballage ou peut être congelé.