Beurre ramolli nécessite moins d'effort pour se fondre avec la farine, le sucre et autres ingrédients de cuisson nécessaire que froid, beurre dur. Normalement, vous devez supprimer le beurre du réfrigérateur deux heures ou plus avant de vous en avez besoin pour la cuisson. Toutefois, des séances de cuisson de dernière minute peut vous laisser avec beurre dur qui est presque impossible de se fondre. Directement beurre chauffé ne ramollit pas, il se fond dans une flaque de beurre qui est inutile pour la cuisson. Il est possible d'adoucir le beurre plus rapidement, mais il ne nécessite encore un peu de temps à l'avance de votre session de cuisson.