Comment Déshydrater Bananes Sans les obtenir Brown

Sélectionnez les bananes qui sont solide jaune. Ne pas utiliser les bananes trop mûres ou meurtries.

Peler les bananes. Trancher en rondelles de 1 uniformes qui sont / 4 à 1/2-pouce d'épaisseur.

Combinez 2 1/2 c. de l'acide ascorbique pur avec 1 litre d'eau froide dans un bol. Mélanger l'eau pour dissoudre l'acide ascorbique.

Placer les tranches de bananes dans l'acide ascorbique. Autoriser les bananes à tremper pendant 10 minutes, puis retirez-les de la solution avec une écumoire.

Placer les tranches de bananes en une seule couche sur les plateaux de séchage. Chauffer un four ou de la nourriture déshydrateur à 140 F. déshydrater les bananes pendant huit à dix heures. Mettez les bananes au cours de toutes les trois heures pour les empêcher de brûler.

Arrivée sur les bananes d'une heure avant la fin du temps de séchage. Retirer deux à trois tranches de bananes et les laisser refroidir complètement. Pincez les bananes dans vos mains. Si aucune humidité reste derrière, les bananes ont complètement séché.

Stocker les bananes dans un bol en verre légèrement couvert. Ne remplissez le bol 2/3 de la et placez-le dans un endroit chaud et bien aéré pendant 10 jours. Secouez le conteneur quotidienne et l'inspecter pour l'humidité. Si vous remarquez l'humidité, revenir les bananes au four pour sécher à nouveau, puis les tester pour l'humidité à nouveau.

Rangez les tranches de bananes dans des bocaux de verre. Étiqueter les bananes avec une date et placez-les dans un endroit frais et sombre comme le réfrigérateur.