Bananiers et plantains sont très semblables en apparence, mais leurs goûts ne pouvaient pas être plus différents l'un de l'autre. Les bananes sont doux, doux, et très bon pour la cuisson, tandis que les plantains sont plus fermes et ont une saveur très féculents qui les rend favorables à utiliser dans des recettes exotiques. Alors que les feuilles de plantain et de bananes plantes sont de même couleur, ils sont légèrement varié en forme et avoir quelques autres signes révélateurs de différenciation des deux.