Quel est ronde Steak bon?

Quel est bifteck de ronde?

• Tours de boeuf proviennent de la partie arrière de la vache. Dans l'ensemble, la viande provenant de cet article tend à être plus difficile parce que ces muscles sont plus exercés que d'autres zones de la vache. La coupe de bifteck de ronde contient plusieurs sections de la ronde: la ronde haut, à fond rond et oeil de ronde.

Bonne ronde Méthodes Steak de cuisine

• Une coupe modérément difficile, steaks ronds mieux cuisiner avec de l'humidité. L'humidité adoucit la viande pour la rendre soumissionnaire. Méthodes de cuisson humide comprennent braiser et ragoût. Braiser implique la cuisson de la coupe de boeuf avec de petites quantités de liquide comme de l'eau ou de bouillon. Mijoter implique la cuisson le steak en le couvrant avec du liquide et cuire lentement au fil du temps, pour un maximum de 3 heures. Comme alternative, les cuisiniers peuvent trancher bifteck de ronde en fines lanières et faire sauter avec des légumes. Lorsque sautés bifteck de ronde, couper immédiatement le steak avant la cuisson. Pré-coupe va diminuer la qualité de la viande. Pour faire le steak soumissionnaire ronde, trancher cette coupe de boeuf à travers le grain.

Les bienfaits nutritionnels de bifteck de ronde

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  Pour les gens qui regardent teneur en matières grasses et en calories, bifteck de ronde fait un bon choix. Bifteck de ronde est une coupe maigre de bœuf. Selon BeefNutrition.org, une portion de 3 onces de bifteck de ronde contient 1,9 grammes de gras saturés et 5,3 g de matières grasses. Le steak fournit également des nutriments tels que les protéines, le fer et le zinc.

Grades de boeuf

• Lors de l'achat bifteck de ronde, vous remarquerez peut-être différentes qualités: Premier, choix et sélectionnez. Premier boeuf de choix ont tendance à être soumissionnaire, savoureuse et coûteux en raison de la marbrure ou de la graisse entrecoupées entre les muscles. Ces réductions sont normalement réservés pour les restaurants. Choice Cuts, d'autre part, peuvent être trouvés dans le supermarché typique. Cette coupe est plus maigre que les morceaux de choix. Sélectionnez, généralement moins cher que les autres grades, sont très maigres et plus difficile que les autres grades.

Choisir bifteck de ronde

• Après avoir décidé quel grade de steak que vous voulez, valider que l'emballage est intact, sans crevaisons. Aussi, touchez l'emballage et assurez-vous qu'il est encore froid. Une autre astuce commercial est de veiller à ce que le "Vendre jusqu'à" date sur le paquet n'a pas passé. Achats bifteck de ronde que le dernier élément de votre shopping veillera à ce que le boeuf reste fraîche jusqu'à ce que vous arrivez à la maison.