Quand il vient à acheter steak, vous pouvez être intrigué par l'éblouissante de viande disponible. Coupes de steak sont étiquetés avec une variété de noms et descripteurs, mais si vous êtes de la viande-savvy, vous ne pouvez pas être en mesure de faire la différence entre les coupes et ce que vous pouvez les utiliser pour. Par exemple, bavette et bavette semblent similaires et ont des noms à consonance semblables, mais ils proviennent de deux régions différentes sur la vache.