Que vous achetiez du pain à partir du magasin ou aimez faire votre propre, tous les types de pain ont la même tendance à aller rassis. Blanc, le blé et le pain de seigle sont les types les plus populaires de pain. Pains peuvent être faites avec des ingrédients différents ou une combinaison de plusieurs de créer goûts qui sont les mieux adaptés pour chaque individu. Si le pain est laissé de côté ou a une date expirée passé sept jours de la journée elle a été faite, les chances augmentent qu'il pourrait éventuellement devenir obsolètes très rapidement. Lorsque le pain est considérée comme gelée, elle est sèche, souvent croquante, insipide et difficile à mordre dans, il est doux et frais dégustation à ce serait si elle venait tout juste sorti du four. Il est difficile d'inverser les effets du pain rassis, mais il existe des alternatives si le pain est trop difficile à manger- le pain peut être recyclé dans croûtons, puddings de pain, la farce pour la volaille et de pain grillé. Le recyclage permet le pain devant être récupéré de manière à pouvoir être consommé et conservé. Pain forme typiquement une croûte un peu épaisse à l'extérieur qui maintient l'intérieur humide et frais. Si la croûte extérieure est trop exposé à l'air, il va commencer à aller rassis et durcir sorte que l'intérieur du pain ne peut pas être coupé en serait insatisfaisant ou à consommer. Du pain frais qui est tranché puis exposé à l'air ne dispose que d'une question de l'ordre de 30 à 60 minutes avant le pain commence à montrer de légers signes d'être fade, comme étant dur au toucher et l'effritement.