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Comment faire cuire viande de cerf dans une mijoteuse

La viande Deer, aussi connu comme la venaison, fournit aux chasseurs et à leurs familles une alternative maigre au boeuf et de porc, mais il est pas toujours disponible. Chevreuils peuvent être chassées seulement pendant une saison déterminée, avec les permis et les licences appropriées. Une fois tué, le cerf doit être soigneusement nettoyé et traité pour gaminess. Certains cuisiniers mariner venaison dans le lait de supprimer ou apprivoiser le goût faisandé, tandis que d'autres utilisent des solutions de vinaigre. La meilleure façon d'obtenir tendre viande de cerf est de faire cuire doucement pendant une période de temps. Slow-cuisinières sont excellents pour cela.

Choses que vous devez

  • £ 3 cerf rôti, nettoyés et coupés en morceaux de ragoût
  • 2 gros oignons, coupés en tranches
  • 1 paquet. soupe à l'oignon
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Antiadhésif

Instructions

  1. Vaporisez votre mijoteuse avec antiadhésif. Placer les tranches d'oignons dans le fond.




  2. Placez les morceaux de viande de cerf sur le dessus des oignons.

  3. Mélanger ensemble un mélange humide de vos assaisonnements préférés, tels que la crème de champignons, soupe à l'oignon et l'ail haché. Placez cuillerées du mélange à travers le haut de la viande de cerf.

  4. Couvrir la mijoteuse et cuire la viande de cerf pendant six heures à basse température.

Conseils & Avertissements

  • En plus de faire mariner la venaison dans le lait dilué nuit, faire mariner dans la vinaigrette italienne pendant quelques heures avant la cuisson. Ce ajoute de la saveur et aide à réduire le goût faisandé dans la viande.
  • Au lieu de la crème de champignons, essayez de combiner 2 tasses de salsa avec soupe à l'oignon et de le placer sur la viande de cerf avant la cuisson.
  • Servir une version de ce plat sur des nouilles ou de riz, ou avec de la purée. Le ragoût fera beaucoup de sauce.
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