Comment faire cuire les filets Whiting

Instructions

1. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.

2. Graisser le plat de cuisson. Vous pouvez utiliser de l'huile ou un aérosol de cuisson.

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   Assaisonner les filets de merlan avec le sel et le poivre noir au goût. Ajouter une pincée de paprika, poudre d'ail et des autres épices que vous aimez. Si vous voulez farcir les filets de merlan, diviser la farce préparée et la cuillère dans les filets tranchés. Fixez les filets fermés avec des cure-dents. Vous pouvez aussi faire cuire les filets de merlan avec la farce sur le dessus.

4. Déposer les filets de merlan sur le plat graissé, et le mettre dans le four. Si vous n'êtes pas la farce les filets de merlan, de cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques et flocons facilement avec une fourchette. Si vous leur farce, cuire au four pendant 10 à 20 minutes de plus, en fonction de la recette que vous utilisez. Suivez les instructions de la recette.

5. Jus de citron Squirt sur le dessus des filets de merlan cuit avant de servir.

• Filets de merlan peuvent également être cuits dans du vin blanc.
• Le brossage des filets de merlan avec du beurre fondu avant la cuisson rehausse la saveur délicate du poisson.
• Pour croquants filets de merlan de boulangerie, mélanger la chapelure italienne et du fromage râpé dans un bol peu profond. Tremper chaque filet dans le mélange de chapelure, et le placer dans le plat de cuisson graissée. Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant environ 20 à 25 minutes. Lorsque la panure est croustillante et les flocons facilement de poisson avec une fourchette, vos filets de merlan de boulangerie sont faites.

• Si vous ne l'aimez le goût de sur-cuit le poisson, commencer à tester les filets de merlan après qu'ils ont été dans le four pendant 7 à 10 minutes. Utilisez votre fourchette ou la pointe d'un petit couteau pour regarder à l'intérieur de l'intérieur du poisson. Un filet de merlan parfaitement cuit sera opaque dans le milieu. Certains chefs ne veulent pas attendre jusqu'à ce que les flocons de poisson, parce qu'en ce moment, le poisson a déjà perdu beaucoup de son humidité et le goût est fade.