Alors que carne Asada est presque parfait par lui-même, vous pouvez le rendre encore plus savoureux par placage avec accompagnements classiques. La tranches de boeuf
plat principal ainsi que la haché taco et salade versions fonctionnent à merveille avec quelques arrangements simples. Bien qu'il n'y ait pas de règles d'experts concernant les aliments de paire avec carne Asada, suivre l'exemple de la façon dont les restaurants présentent ce plat.
Blanc ou Jaune riz
Une boule de riz mexicain blanc fonctionne bien avec carne Asada, en fournissant un complément simple mais savoureuse et soutenir le steak que vous présentez dans le dôme traditionnelle ou ramasser forme. Ajouter guacamole ou d'avocat, ou d'oignons ou échalotes, pour compléter la présentation.
Réduire de moitié une recette traditionnelle, tels que la description de la doyenne de la nourriture mexicaine Diana Kennedy de la façon de faire arroz blanco, ou de riz blanc. Faire tremper 1 tasse de riz blanc à grain long dans l'eau chaude pendant que vous faire sauter plusieurs cuillères à soupe d'oignon haché et une gousse d'ail dans l'huile de cuisson. Égoutter le riz et remuez dans l'oignon sautés. Ajouter 1 1/2 à 2 tasses de bouillon de poulet. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, environ 25 minutes. Laissez reposer le riz avec une serviette sur le dessus de celui-ci pendant 15 minutes.
Sous le dôme
Façonner le riz dans un dôme, soit à côté de la viande de bœuf ou au-dessous, avec le Asada carne et ses jus qui coule sur ses flancs. Pour obtenir cet aspect, appuyez sur le riz cuit dans un bol huilé autour de 3 pouces de diamètre et appuyez fermement afin de ne garder sa forme et il est donc au niveau du rebord de la cuvette. Placez votre assiette sur le bol et maintenir la plaque et le bol fermement ensemble. Retournez le bol sur le dessus de la plaque et le retirer.
Vous pouvez également présenter la carne asada et le riz quelques façons différentes:
- Drapé de la feuille mince, pliable des cuite carne Asada sur le riz.
- Placez la carne asada directement sur la plaque à côté du riz, avec quelques tranches de radis.
- Ajouter les haricots frits le riz et carne Asada.
Avocat ou oignons verts
Ajouter à votre assiette soit un avocat coupé en deux ou guacamole, ainsi que les échalotes fraîches ou grillées ou légèrement sautés, oignons émincés - ou, comme recommandé par le Mexicain auteur de livre de cuisine Rick Bayless, oignons émincés jetés dans l'huile et le steak grillé avec.
Tacos et salades
- Pour un taco: Enroulez une tortilla de maïs autour carne Asada simplement garni de cojita, un fromage blanc grumeleux mexicaine, les oignons en dés, la coriandre hachée et guacamole ou pico de gallo. Le fromage de chèvre peut se substituer à l'cojita, et vous pouvez dés ou hacher la carne asada si vous préférez.
- Dans une salade: Couper les Asada carne en lanières et posez-le au-dessus d'une base de laitue romaine, des tranches d'avocat, oignons verts, Cotija, le jus de lime et de la salsa, conseille le livre de recettes "Vite & Facile cuisine mexicaine."