Intoxication par l'eau est quand vous buvez plus d'eau que votre corps a besoin ou pouvez manipuler, ce qui conduit à de faibles concentrations sanguines de sodium, ou hyponatrémie. Boire trop d'eau sans sel, ou de sodium, overdilutes le sodium dans le sang, ce qui provoque un changement dans la pression osmotique de vos cellules et permet à l'excès d'eau de pénétrer dans les cellules, de les tuer.
Les premiers symptômes d'intoxication à l'eau comprennent la confusion, la désorientation, des nausées, des vomissements et des changements dans l'état mental, selon un article de 2003 publié dans Journal of Clinical Pathology. Lorsque rien ne, sévère intoxication par l'eau et l'hyponatrémie peut entraîner des convulsions, le coma et même la mort.