Aluminum Pressure Cooker Vs Stainless Steel Pressure Cooker

Shopping pour un autocuiseur

• Le premier facteur à considérer lorsque vous magasinez pour un autocuiseur est sa taille. Pensez à ce que vous voulez utiliser l'autocuiseur et comment grande qu'elle doit être. Autocuiseurs varient en taille de 2 litres à plus de 40 litres. Un autocuiseur entre 5 et 8 litres va bien travailler pour la plupart des ménages. En plus de la taille, tenir compte de certains autres facteurs pratiques tels que la facilité de l'autocuiseur est à manipuler, si elle est facile à nettoyer et à ce que des caractéristiques de sécurité qu'il offre. Ces facteurs varient entre l'aluminium et en acier inoxydable autocuiseurs en acier.

Avantages de cuisinières aluminium de pression

• Autocuiseurs en aluminium sont assez léger et aussi plus coûteux que inoxydable autocuiseurs en acier. La qualité légère est idéale pour les grandes autocuiseurs, car il les rend plus facile à soulever quand il est plein. Aluminium conduit bien la chaleur, ce qui peut aider à fournir une cuisson plus uniforme. Certains autocuiseurs en aluminium sont spécialement conçus pour la mise en conserve et viennent dans des tailles plus grandes que les autocuiseurs en acier inoxydable. Les modèles électriques de autocuiseurs d'aluminium ont souvent des pots amovibles qui peuvent être utilisés sur la cuisinière et sont faciles à nettoyer.

Négatifs de cuisinières aluminium de pression

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  Parce qu'ils sont faits pour être peu coûteux, autocuiseurs d'aluminium ne tiennent pas en place ainsi que des autocuiseurs en acier inoxydable. Ils colorent facilement, peuvent corroder et doivent être soigneusement nettoyés. Les aliments acides peuvent développer un goût métallique lorsqu'il est cuit dans une cocotte en aluminium. Autocuiseurs d'aluminium peuvent être utilisés pour faire sauter les aliments ou brunes avant la cuisson de pression, mais à cause de leurs fonds minces Cela doit être fait à des températures élevées, ce qui augmente les chances d'aliments brûlés. En outre, le métal plus mince augmente le risque des aliments brûle ou adhère pendant la cuisson à des pressions supérieures.

Avantages de cuiseurs à pression en acier inoxydable

• Autocuiseurs en acier inoxydable sont souvent plus lourds et plus chers que leurs homologues de l'aluminium, ce qui les rend plus durables et de longue durée. Ce type d'autocuiseur ne tache pas et est souvent facile à nettoyer. Contrairement autocuiseurs de l'aluminium, les fonds épais permettent aux utilisateurs de faire sauter les aliments ou brunes avant la cuisson sous pression, en utilisant la chaleur plus faible et sans attention fréquente.

Négatifs de cuiseurs à pression en acier inoxydable

• Quand il vient à conduire la chaleur, l'acier inoxydable est moins efficace que l'aluminium ce qui signifie qu'il peut prendre plus de temps pour faire cuire certains aliments. Beaucoup autocuiseurs en acier inoxydable incorporent cuivre dans leurs fonds pour remédier à ce problème et aider les aliments de la chaleur uniformément. Le matériau plus lourd signifie qu'il conservera la chaleur plus longtemps après la cuisson, donc la nourriture doit être retiré peu de temps après l'ouverture pour éviter de trop cuire. Ces autocuiseurs sont aussi plus cher que les autocuiseurs en aluminium et sont beaucoup plus lourds, ce qui rend de plus grands modèles difficiles à manipuler.