Un parfum doux alertes vous les melons approchent de la maturité, mais utilisent l'apparence et le toucher pour évaluer la maturité de chaque fruit. Melons véritables commencent comme de petites boules dures. À mesure qu'ils grandissent, ils grandissent et les écorces deviennent plus doux. Melons sont mûrs quand ils donnent juste un peu lorsque vous appuyez sur eux. Ils ne doivent être ni dur ni mou. La sangle ou un filet sur la croûte devient grossière et rugueuse, et la peau en dessous passe du vert au beige ou jaune. Melons mûrs se glissent facilement dans les vignes en les tordant entre vos doigts. Si vous avez à tirer sur le melon, il est probablement pas mûrs.