Les dangers de nylon ustensiles de cuisine

Préoccupations spécifiques

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  Une certaine forme de DDM est répertorié comme cancérogène par le CDC. Les chercheurs des Centers for Disease Control and Prevention ont étudié la question pendant plusieurs années, et a déterminé que l'exposition à la DDM a causé des tumeurs chez les rats, ainsi que la cirrhose et tumeurs du foie. Plus récemment, après un rappel de plusieurs ustensiles de cuisine pour des niveaux accrus de DDM, l'Union européenne a dénoncé l'utilisation de produits chimiques comme DDM dans les outils de préparation des aliments, en raison du risque potentiel de cancer. Le risque reste faible, comme les rats dans l'étude des CDC ont reçu des doses très importantes directs, mais existe le risque.

Avis de chaleur

• Tous les ustensiles de cuisine en nylon ont pas le même niveau de résistance à la chaleur. Si vous achetez un ustensile avec une faible résistance thermique, la matière plastique peut fondre et contaminer vos aliments. Lors de l'achat d'ustensiles de nylon, toujours chercher la cote de la chaleur sur l'emballage. Vos ustensiles devraient avoir la capacité de résister à au moins 450 degrés Fahrenheit. Si vous ne pouvez pas trouver une note de chaleur sur l'emballage, l'ustensile de nylon est probablement pas tempérée, ce qui indique une faible résistance thermique. Ne jamais utiliser des ustensiles en nylon fondu.

Fissures

• Contrairement ustensiles en acier inoxydable, ustensiles de nylon se fissurer facilement. Lorsque cela se produit, les particules de nourriture peuvent être piégés dans les crevasses minuscules et y rester même si vous nettoyez avec diligence l'ustensile. Après ces particules alimentaires pourrissent, ils peuvent contaminer d'autres aliments frais que vous utilisez sans défiance l'ustensile dans les futurs projets de cuisson. Si vous remarquez des fissures dans l'un de vos ustensiles de nylon, jetez-les à la fois.