Faites vos propres tranches de mangue déshydratés pour les collations ou des recettes dans un déshydrateur de nourriture. Le séchage au soleil prend des jours, et dans certains endroits humides, où les conditions sont bonnes pour les mangues de croissance, le taux d'humidité est trop élevé pour sécher en toute sécurité le leur à l'extérieur avec le soleil. Ces appareils contrôlent la température et l'humidité de la chambre de séchage, la production de tranches de mangue séchées parfaitement dans tout type de climat.
Maintenez la mangue debout sur une planche à découper avec la tige vers le haut.
Couper les deux grandes faces planes, au large de la mangue, en suivant les contours de la fosse à l'intérieur de la mangue avec le couteau.
Trancher les deux parties restantes à partir des bords de la fosse.
Couper la mangue en tranches de 1/4 de pouce, et couper la peau de chaque tranche.
Trempez le tranches de mangue dans le jus de citron pour les empêcher de brunir.
Agiter le jus de citron excès hors les tranches et les disposer de la mangue en une seule couche sur les plateaux de déshydrateur de nourriture.
Sécher les tranches de mangue jusqu'à ce qu'ils deviennent coriaces, mais souple.
Refroidir les tranches de mangue complètement et emballage dans un récipient hermétique pour le stockage dans le garde-manger ou congélateur.