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Comment garder pommes pelées Nuit

Stockage de pommes pelées nuit nécessite de les garder dans le plus près à un environnement exempt d'oxygène que possible et en appliquant un agent anti-brunissement à base d'acide. A la coupe, les pommes libèrent une enzyme qui réagit avec l'oxygène et conduit à un effet de brunissement sur les surfaces exposées. L'addition d'acide au mélange essentiellement la force oxygène pour y faire face, par opposition à l'enzyme qui provoque le brunissement, jusqu'à ce que le tout conjurer l'acide est épuisé - ce qui se produit généralement dans les 24 heures. Reconstituer l'eau acidulée toutes les 24 heures si le stockage des pommes coupées plus d'un jour.

Choses que vous devez

  • 1 cuillère à soupe. jus de citron
  • 3 gallons d'eau froide
  • Des conteneurs de stockage des aliments
  • 1/2 c. des cristaux d'acide ascorbique
  • 3 comprimés de 500 mg de vitamine C
  • Broyeur de pilules ou de mortier et un pilon

  1. Jus de citron

    • 1

      Mélanger 1 c. de jus de citron et 1 gallon d'eau froide et placer dans un récipient de nourriture hermétique.

    • 2

      Peler et couper les pommes aux dimensions souhaitées. Placez chaque morceau dans le mélange de jus de citron eau immédiatement après la coupe. Placez une plaque sur les pommes pour les garder submergée.

    • 3

      Sceller le récipient de stockage des aliments avec le couvercle ou un morceau de film alimentaire et placer au réfrigérateur. Utiliser dans les 24 heures pour de meilleurs résultats.

      • Acide ascorbique

      • 1

        Mélanger 1/2 c. de l'acide ascorbique cristaux avec 1 gallon d'eau froide et placer dans un récipient de nourriture.

      • 2



        Peler et émincer les pommes. Placez chaque morceau dans le mélange d'acide ascorbique immédiatement après la coupe, et placez une plaque sur eux pour les garder submergée.

      • 3

        Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

      Comprimés de vitamine C

      • 1

        Crush trois 500 mg de vitamine C à affiner la compatibilité avec un broyeur de pilules ou de mortier et d'un pilon.

      • 2

        Mélanger la poudre de vitamine C avec 1 gallon d'eau froide et verser dans un récipient de nourriture.

      • 3

        Peler et couper la pomme, plaçant chaque pièce dans le mélange de vitamine C immédiatement après. Placez une plaque sur les pommes pour les garder submergée.

      • 4

        Couvrez le récipient alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à 24 heures.

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