Manger brie sans la croûte fait la différence entre la dégustation, extérieur de moule monté dur et le fromage laiteux lisse. Cette ancienne fromage à pâte molle est un produit de l'Ile-de-France (Ile de France) province de France, avec une histoire qui remonte à avant-goût de l'empereur Charlemagne en 774. Que l'on mange l'écorce est basé sur les préférences personnelles, que certains amateurs de fromage bénéficient de la combinaison de textures et de saveurs et d'autres pas. Fromage brie Derind avant de le servir à présenter comme un écart croissant avec ou baguette française tranches pour un traitement française authentique.