Peanuts appartiennent à la famille des légumineuses, ce qui comprend les haricots et les pois. Peanuts ne poussent pas sur les arbres comme de vrais écrous, mais plutôt dans les gousses papyracées qui poussent sous le sol. Un rouge-brun mince peau qui est difficile à enlever entoure les arachides après leur coquille. Ébullition brièvement noix, un processus appelé blanchiment, desserre la peau pour faciliter le retrait. Utilisez arachides crues blanchies comme collation ou comme base de beurre d'arachide et les sauces. Vous pouvez également griller les écrous après blanchiment pour faire ressortir leur goût de noisette.