Que voulez-vous servir avec Creamy Polenta?

Ragoûts et Braises

• Presque toute copieux ragoût fait avec du porc, de veau ou de bœuf peut être servi au sommet de polenta crémeuse. Une sauce à la viande traditionnelle servie sur la polenta en Italie dispose d'oignon, le céleri, les carottes et le veau haché mijoté avec Chianti et la pâte de tomate. Poulet braisé avec une sauce à base de tomates est une autre option. Soyez créatif - vous ne disposez pas de coller à saveurs italiennes. Polenta crémeuse a une saveur douce qui serait également profiter des saveurs de copieux recette de ragoût de bœuf de votre grand-mère ou un plat de crevettes cajun.

Champignons

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  Les champignons ont une texture et une saveur de viande, ce qui en fait une feuille idéal pour l'onctuosité réconfortant de polenta porridge. Faire une fricassée de champignons sauvages par faire sauter les échalotes dans l'huile d'olive en ajoutant une variété de champignons porcini, y compris, shiitakes et chanterelles- et de finition avec un peu de bouillon de volaille. Quand les champignons soient tendres, servir sur la polenta et finir avec une amende de rasage de truffes ou un léger filet d'huile de truffe et de la ciboulette hachée. Pour les végétariens, un mélange de champignons sauvages braisées dans une base de tomate pourrait remplacer un ragoût de viande garniture pour polenta crémeuse.

Déjeuner

• Télévision chef et restaurateur basé à New York Lidia Bastianich dit "Saveur" magazine qui correspond à chaque repas polenta. Pour une alternative à la farine d'avoine ou d'autres céréales chaudes, top polenta crémeuse avec le sucre et le lait. Ajouter les bleuets frais et amandes effilées, ou une autre combinaison de fruits et de noix, de faire la polenta un de départ élégant du matin.

Conseils

• Polenta crémeuse a la réputation d'être de main-d'œuvre. Vous avez besoin de remuer constamment que l'eau bout à empêcher une croûte de se former sur le fond de la casserole. Les puristes se moquent de polenta instantanée - ils insistent vous utilisez la semoule de maïs régulier, ou pour une véritable authenticité, la semoule de maïs importé d'Italie. Choisissez entre la semoule de maïs jaune et blanc, qui a une saveur plus délicate. Semoule de maïs est également livré en mouture grossière et fine - celui que vous choisissez dépend de vos préférences personnelles. Une mouture grossière aura une texture plus graveleux, même quand bien cuits. Pour intensifier la saveur de votre polenta, en finir avec le beurre, la crème ou du fromage avant de compléter avec votre ragoût, braiser ou de baies.