Il a longtemps été recommandé que manger du poisson devrait faire partie d'une alimentation saine. Salmon ne fait pas exception. Le saumon est riche en protéines, faible en gras, faible en sel, et peut ajouter des éléments nutritifs importants comme le potassium et le calcium à votre alimentation. Le plus grand avantage de saumon fournit est des quantités élevées d'oméga-3 acides gras.
Ces oméga-3-acides, docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA) sont connus pour réduire la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine. Amélioration de la circulation signifie apportant plus de HDL à vos parois des artères, donc repousser le LDL-cholestérol plus efficacement. Oméga-3 permet également de réduire les triglycérides, qui provoquent un rétrécissement des artères.