Faire sauter ou bouillir les asperges

Structure

• Asperges fraîches est croquante et juteuse avec des tiges fermes. Faire sauter les légumes légèrement adoucit légèrement l'extérieur, tout en maintenant l'intérieur croustillant. Bouillir les asperges adoucit légèrement l'extérieur et adoucit légèrement l'intérieur. Lourdement faire sauter ou bouillir les asperges laisse le légume mou et fade dans la texture.

Saveur

• Faire sauter les asperges permet de faire ressortir la saveur délicate de la Veggie vert. Cependant, il ajoute également la saveur de ce que vous utilisez pour lubrifier la casserole pour faire sauter, comme le beurre, le plat fini. Bouillir les asperges brièvement, connu comme l'étuvage, peut aider à faire ressortir le goût des asperges sans ajouter d'autres saveurs. Bouillir les asperges, pas plus que brièvement commence à bouillir la saveur de suite. Cela peut être une tactique utile si vous essayez d'alléger le goût globale d'asperges.

Couleur

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  Les deux sauteing et les asperges bouillante permet de faire ressortir les légumes de couleur vert foncé. Sauter peut également ajouter un léger miroitement de l'or en raison de la brunissement de la chair qui peut se produire pendant le processus de cuisson à base d'huile.

Nutrition

• Sauter nécessite l'utilisation de graisse pour lubrifier les asperges et la casserole. Huile ou de beurre, ce montant de lubrifiant ne ajoutent des calories à plat fini ensemble. Toutefois, vous perdez très peu à la manière de nutriments si vous Faire revenir légèrement les tiges. Bouillir les asperges ne nécessite que de l'eau chaude, il ajoute zéro calories au produit fini. Cependant, l'ébullition de l'asperges peuvent nutriments Rob de légume. Donc votre choix nutritionnel peut être un pile ou face entre l'ajout de calories et de perdre des éléments nutritifs.

Commodité

• Bouillir les asperges est aussi facile que de laisser tomber les lances dans l'eau bouillante. Faire sauter les tiges signifie prêter attention si vous remuez bien les légumes pendant qu'ils cuisinent. Alors que l'ébullition peut prendre plus de temps ensemble, en raison du temps d'attente pour l'eau à chauffer, il faut du temps beaucoup moins attentif que faire sauter. Donc, si un temps plus rapide globale est meilleure, que aliments sautés est plus commode. Si le temps est moins attentif mieux, l'ébullition est plus commode.