Le gombo est un légume qui pousse sur des arbustes courts du monde entier. Profitez d'une culture du gombo alors qu'il est dans la saison par le gel pour un avant-goût de l'été toute l'année. Couper les gousses de gombo en fines tranches avant congélation vous permet d'avoir à disposition pour une utilisation immédiate, sans préparation ajoutée. Utiliser coupé okra congelé pour les gombos, les soupes et les ragoûts de légumes. Faire frire okra pour une spécialité du Sud, ou le gombo congelé cuire au four pendant une alternative saine.
Trier par £ 1 du gombo fraîchement coupé, de préférence à partir de votre propre jardin et couper de l'usine dans les 24 heures de congélation. Retirez toutes les gousses qui sont pourrissaient, ratatinés, boiterie ou avoir des trous. Laver les gombos soigneusement sous l'eau chaude pour enlever toute trace de saleté ou de débris.
Couper la tige de chaque gousse de gombo, mais ne pas couper dans la gousse rempli. Diviser les gousses par la taille en deux piles - une avec les gousses qui sont inférieures à 4 pouces de longueur et un autre groupe de gousses qui sont plus grand que 4 pouces.
Remplir une grande marmite à moitié avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition sur feu vif sur le dessus de la cuisinière.
Préparer un bain de glace en complétant un grand bol avec de l'eau glacée. Mettre de côté.
Déposer les gousses de gombo qui sont inférieures à 4 pouces dans la grande casserole d'eau bouillante. Autoriser les gousses pour faire bouillir pendant trois minutes. Retirez les gousses immédiatement après trois minutes à l'aide d'une écumoire. Placez le gombo dans le bol d'eau glacée pendant cinq minutes pour arrêter le processus de cuisson, puis éliminer ces aide d'une écumoire. Égoutter le gombo refroidi dans une passoire.
Ajouter les grandes gombo gousses à l'eau bouillante. Permettre à ces gousses grandes pour faire bouillir pendant quatre minutes.
Retirer le deuxième lot de gousses de l'eau bouillante et les ajouter à la glace à l'eau ajouter plus de glace nécessaire pour refroidir l'eau. Laissez les gousses dans l'eau glacée pendant cinq minutes, puis verser sur ceux-ci dans la passoire pour égoutter avec le premier lot de gombo.
Trancher chaque pod du gombo transversalement dans les sections épaisses 1/8 pouces.
Emballez le gombo en tranches dans un sac plastique congélateur pinte zip-close. Ecraser toutes de l'air du sac et sceller fermement. Sinon, ajouter le gombo en tranches à un conteneur de pinte de congélation hermétiques en plastique. Ecrire la date que vous avez préparé l'okra pour le gel sur le récipient avec un marqueur permanent.
Stocker le gombo dans le congélateur. Utilisez un délai de neuf mois pour de meilleurs résultats.