Combien de temps dois-je faire cuire un cru décongelé Apple Pie?

Basics Pie-pâtisserie

• Comparé à certains desserts qui appellent à une longue liste d'ingrédients, tartes aux pommes sont étonnamment simple. Appels piecrust maison pour quatre ingrédients simples: farine, le sel, le shortening et l'eau glacée. L'utilisation d'un mélange de piecrust gagner du temps, mais à des fins de congélation, évitez d'utiliser piecrust premade congelé. Sa saveur et la texture seront affectées si la tarte cuite est recongelé. La pomme se remplissant peut être aussi simple ou aussi complexe que votre recette dicte, mais à sa plus simple, il est essentiellement composé de pommes, édulcorant, d'épices et un épaississant, qui est habituellement la farine ou fécule de maïs.

Ligne d'assemblage

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  Que l'assemblage d'une tarte ou un grand nombre pour la congélation, chaque tarte aura besoin d'un fond et une croûte supérieure. Une fois qu'ils sont mis en œuvre et coupés à adapter l'assiette à tarte, vous pouvez les mettre de côté sur un tableau ou sur du papier ciré jusqu'à ce que le remplissage est prêt. Vous pouvez également aligner vos assiettes à tarte avec les croûtes inférieure, puis mettez-les de côté pendant que vous préparez les pommes et autres ingrédients utilisés pour les remplir. Une fois que les tartes sont remplis, organiser les meilleurs croûtes sur le dessus et couper tout excès, laissant environ 1/2 pouce pour sceller la tarte et sertir les bords. Rappelez-vous d'utiliser des assiettes à tarte en métal ou en aluminium jetables casseroles pour les tartes destinés à la congélation, comme la cuisson une tarte congelée pré-assemblé dans une plaque de verre peut provoquer sa rupture une fois qu'il est exposé à une forte chaleur du four. Cela ne veut pas un problème si vous prévoyez de décongélation de la tarte avant cuisson il.

La cuisson des tartes

• Chaussons aux pommes premières décongelés doivent être cuits de la même manière que les pies non congelés fraîchement préparé dans un four qui a été préchauffé à la température de départ correcte. Quelques recettes pour une température pendant tout le temps de cuisson, qui peut varier de 350 à 425 degrés Fahrenheit, tandis que d'autres appellent à une température de départ de 450 F pour les 10 à 15 premières minutes, puis une température inférieure de 350 à 375 degrés F durant les 30 dernières minutes. Les deux méthodes appellent à temps total de cuisson d'environ 45 minutes.

Considérations

• Il est préférable de cuire des tartes aux pommes congelées en les prenant directement du congélateur, et de les placer immédiatement dans un four préchauffé à 450 F. Vous devez cuire les tartes initialement pour environ 20 minutes, puis réduire le feu à 375 F et cuire au four pendant 20 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la croûte est brun clair. Ne laissez pas une tarte à la pomme crue complètement décongelés pour rester à la température ambiante pendant plus de quelques minutes pour minimiser la croissance des bactéries dans la croûte et le remplissage. Après la cuisson, laisser le gâteau refroidir pendant environ 15 minutes et réfrigérer. Éliminer des restes après deux ou trois jours, que la tarte qui a été décongelé à l'état congelé ne peut pas être recongelé. Si vous êtes de cuisson une tarte congelée de pomme brut acheté en magasin qui a dégelé, suivez les instructions du paquet pour de meilleurs résultats.