Peut-on congeler une quiche avant qu'il ne soit cuit?

Basics Quiche

• Réduit à l'essentiel, une quiche peut être considéré comme un "tarte omelette." Dans les jours précédant les viandes étaient pas cher et abondant, la combinaison de la quiche d'œufs facilement disponibles et la crème fait un repas, à haute valeur protéique copieux pour les agriculteurs qui travaillent dur. La croûte offre une texture agréablement contrastées, et rend également plus de remplissage. Vous pouvez garder votre quiche très simple, si vous préférez, avec juste une petite quantité de fromage ou des herbes fraîches hachées pour la saveur. Autres recettes demandent de grandes quantités de viandes, de légumes en dés ou des ingrédients aromatiques. Personnaliser le résultat à votre goût fait partie du charme de la quiche.

Préparer votre congélateur

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  Si vous voulez préparer une quiche crue pour les repas plus tard, vous aurez besoin d'effacer une surface plane et stable dans votre congélateur pour l'accueillir. Dans le compartiment congélateur du réfrigérateur cela devrait idéalement être sur le plancher du congélateur, ou directement sur la grille si vous en avez un. L'équilibre de votre quiche au sommet d'une pile instable de légumes surgelés crée le risque d'un nettoyage désordonné et chronophage. Dans un congélateur coffre vos options pourraient être plus limitée, mais la plupart ont un rebord élevé sur leur compresseur. Si vous pouvez effacer cela, il est un bon endroit pour votre quiche de geler.

Préparation de la Quiche

• Faites la croûte selon votre recette préférée, et l'utiliser pour Tapisser un moule à quiche ou une assiette à tarte profonde. Pour minimiser le risque d'une croûte détrempé, il est préférable d'effectuer une pré-cuire la coquille pendant 15 à 20 minutes et laisser refroidir. De cette façon, il absorbe moins d'humidité de la garniture. Une fois pris le soin de la pâte de, préparer votre remplissage. Quelques recettes pour le lait et la crème à chauffer, puis agité dans les oeufs. Si votre recette donne un remplissage à chaud, il doit être refroidi tout le chemin à température du réfrigérateur avant de remplir la coquille de pâtisserie et placez-le dans le congélateur.

Conseils

• Pour minimiser le risque de déversement, placer un petit bac sous la quiche lorsque vous congelez. Une fois que la quiche est gelé, appuyez sur un cercle de parchemin ou d'une feuille de film plastique envelopper directement à la surface des oeufs congelés pour garder toute l'air. Emballez la quiche dans un sac de congélation robuste, sans le retirer de la poêle. Le poêle offre une protection contre les chocs et la rupture tandis que la quiche est gelé. Pour cuire la quiche, le retirer du congélateur et glissez-le dans un four préchauffé. Faites-le cuire à la température demandée dans votre recette, mais prolonger le temps de cuisson de 15 à 20 minutes pour compenser les oeufs congelés.