Si vous ne vivez pas dans le sud des États-Unis, alors vous ne pouvez jamais avez goûté le chou vert. Collard greens sont un légume naturellement copieux et un peu difficile, verdoyant souvent jumelé avec le poulet frit, jambon glacé au miel ou rôti de porc. Consommés seuls, ils peuvent donner un goût amer. Pour couper l'amertume de ces verts, vous aurez besoin pour le ramollir par la cuisson de plusieurs heures et en ajoutant quelques ingrédients communs que vous pouvez trouver dans votre placard de la cuisine ou le réfrigérateur.