Cornichons croquants ajouter du croquant acidulé un sandwich et font un régal agréable par eux-mêmes. Si vous avez une récolte de concombres, secousses certains pour des cornichons est une bonne alternative à la détérioration. Les amateurs de Pickle qui préfèrent concombres croustillants plus de ceux détrempées denses devraient mettre un peu de place dans des bocaux. Jarring vos propres marinades vous permet de modifier la recette de décapage à vos propres goûts et vous donnera des charges de crise toute l'année. Obtenez des cornichons croquants en utilisant un "à feu doux" la méthode et le matériel de cuisine droite.
Laver quatre petits cornichons - assez pour un bocal de conserve - sous l'eau froide. Les sécher avec des serviettes en papier.
Placez les cornichons sur une planche à découper, trancher les extrémités et couper chacune en quatre longues sections.
Placez votre bocal de conserve dans une casserole profonde. Couvrir le bol d'eau et porter le pot au point d'ébullition à feu vif. Ajouter le couvercle et le bouchon du couvercle à l'eau bouillante. Une fois que l'eau bout, éteignez le feu.
Verser le mélange de décapage dans une poêle anti-métal. Suivez les instructions sur le paquet pour la quantité d'eau dont vous aurez besoin. Si vous faites votre propre mélange de décapage, ajouter le vinaigre, le sel et l'aneth au goût.
Chauffer le mélange de décapage sur le milieu. Retirez le bocal chaud de l'eau en utilisant une pince. Placez les lances de cornichons dans le sens de la longueur du bocal. Verser le liquide sur les lances de cornichons. Remplir à 1/4 de pouce de la jante. Placez les couvercles et les bouchons sur les pots. Serrez-les en place.
Placez un pot de conserve ou une grande casserole sur la cuisinière. Placez le pot de cornichons dans la marmite et couvrez-la avec 1 pouce d'eau. Laisser le pot immergée faire bouillir pendant 30 minutes. Eteignez le feu et retirer délicatement le pot avec des pincettes. Les pots sont terminés lorsque le centre du couvercle ne se déclenche pas.