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Comment peut Salsa Sans Canner

Salsa conserves entraîne le soumettant à des températures élevées pendant une longue période de temps à des fins de conservation. Bien que la plupart des aliments exigent une marmite à pression pour respecter les conditions nécessaires pour éliminer les bactéries nocives, la forte teneur en acide de la salsa protégeant efficacement contre les agents pathogènes qui causent des maladies d'origine alimentaire, et lui permet d'être mis en conserve en toute sécurité à une température inférieure. Ces caractéristiques font de la salsa, ainsi que d'autres aliments acides, idéal pour la méthode ouverte-bouilloire de conserverie - transformation des aliments en pot dans un bain-Fahrenheit de l'eau chaude à 180 degrés.

Choses que vous devez

  • Salsa 1 gallon
  • 8 pinte conserveries bocaux avec couvercles
  • 12 pouces par rack de refroidissement de fil de 17 pouces
  • 32-qt. faitout
  • Couvercle lifter

Instructions

  1. 1

    Laver les bocaux et les couvercles de pinte et échauder les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Alternativement, les laver dans un lave-vaisselle avec une fonction de désinfection. Laisser les bocaux et les couvercles à l'air sec.

  2. 2

    Remplissez les bocaux de conserve avec la salsa, en laissant 1/2 pouce d'espace de tête. Essuyez toute la salsa à partir de l'extérieur des jarres. Placez les couvercles sur les bocaux et le fixer avec la bande de vis.

  3. 3



    Placer un 12 pouces par crémaillère de refroidissement du fil de 17 pouces dans le fond d'un 32-qt. marmite. Remplir la marmite à moitié plein d'eau. Placez les pots sur la grille. Les pots doivent être complètement submergés.

  4. 4

    Porter l'eau à ébullition à feu et le processus moyen-vif pendant 35 minutes, commençant quand l'eau revient à mijoter. Retirez les bocaux avec un lève-couvercle et placez sur une grille pour se refroidir.

  5. 5

    Vérifier le couvercle pour une dépression indiquant la présence d'un vide. Appuyez sur le couvercle avec le fond d'une cuiller un bocal bien fermé va produire un anneau clair quand on tape dessus. Retraiter immédiatement les bocaux pas correctement scellés ou utiliser dans les trois jours.

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