L'un des plats principaux de l'amidon en Allemagne, spaetzle est l'équivalent de pâtes dans la région. Avec une saveur riche, recette simple, et la capacité de fusionner avec une variété de plats, spaetzle est la base idéale pour une variété de sauces. Cependant, la création des petits morceaux épais et féculents peut-être temps consuming- faisant un grand lot et en le divisant pour une utilisation future est souhaitable. Spaetzle congélation préserve son goût et la texture pendant des mois, et est la meilleure méthode de stockage de la boîte allemande.
Placer une passoire dans l'évier de cuisine propre. Verser le spaetzle fraîchement cuits dans la passoire.
Laisser égoutter pendant plusieurs minutes, en le secouant à l'occasion, pour éliminer autant que possible l'humidité.
Déterminer combien spaetzel vous voulez dans un sac- quand décongelé, il doit être utilisé dans un à deux jours. Placez suffisamment de tailles de portion, environ 1/2-tasse de chacun, dans le sac pour nourrir votre famille ou divertir. Créez autant de sacs que vous le désirez.
Appuyez sur autant d'air sur les sacs que possible, en commençant par le bas et se terminant au sommet. Sceller le sac.
Mettre les sacs dans le congélateur sur une surface plane. Conserver au congélateur jusqu'à six mois pour le goût optimal.
Retirer un sac et le placer dans le réfrigérateur de la journée avant de l'utiliser dans une recette. Fry le spaetzle décongelé dans une poêle à frire.