Comme parents à choux, choux de Bruxelles sont encore petits légumes robustes qui ajoutent un supplément de protéines à votre alimentation. Ressemblant "choux bébé," Choux de Bruxelles se développent lentement sur la durée d'une longue saison de croissance. Lorsque vient le temps de les récolter, ces légumes nécessitent certaines précautions avant qu'ils ne soient servis. Similaire à choux, choux de Bruxelles contiennent un petit noyau qui doit être retiré avant la cuisson afin qu'ils ne sont pas difficiles à mâcher.