Le steak votre choisissez définit vos options de grillage, avant de vous quitter le magasin. Pour les repas quotidiens, T-os et des steaks porterhouse classés USDA Select - épais ou mince - sont tout à fait acceptable, mais pour la parfaite T-bone steak, investir quelques dollars de plus dans une, USDA Choice ou Prime Cut épaisse. Ils sont plus fortement marbrées, et la graisse ajoutée lui donne une saveur plus riche. Plus, des steaks épais - 1 &# 189- à 2 pouces - sont plus faciles à cuisiner avec succès-saignant ou rares.
De là, la préparation d'une qualité T-bone supérieure à la maison est une question de suivre quelques conseils simples et des techniques fondamentales.
Comment mariner un steak T-BoneQuand il vient à mariner un T-Bone, rapide et savoureux sont les clés du succès.
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Comment Saison T-bone steaksOubliez frotte ready-made - un mélange artisanal, personnalisé ajoute du piquant à la variété à vos steaks estivales.
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Comment Poêler un T-bone steakLe cuivre et l'aluminium sont très prisées par les cuisiniers pour leur capacité à conduire la chaleur, mais en fonte est différent. Sa force est en conservant la chaleur, puis - comme le pont d'un four à pizza au feu de bois - la création d'une croûte parfaitement poêlé quand votre steak frappe la surface chaude.
Comment Poêler un T-bone steak
Comment faire griller un steak T-BoneSi vous pensez que vous ne pouvez pas correspondre à la chaleur intense d'un grill avec une ancienne gamme plaine couverte, détrompez-vous. L'élément de poulets de chair de votre four peut aller toe-to-toe avec la plupart des grilles à l'arrière, donnant votre T-bone même omble profondément satisfaisant.
Comment faire griller un steak T-Bone
Comment griller un steak T-BonePas tous les T-os sont créés égaux, de sorte qu'ils ne devraient pas tous être grillés exactement de la même façon. Ces conseils vont vous servir, à travers vents et marées.
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