Graisses ont le plus grand potentiel pour l'énergie. Le potentiel de l'énergie peut être calculée en examinant combien de calories sont dans un bloc de la nutrition. Les trois principales sources d'énergie sont des graisses, de glucides et de protéines. Glucides et les protéines contiennent tous les deux seulement quatre calories par grammaire Cependant, les graisses contiennent neuf calories par gramme, soit environ 3600 calories d'énergie par livre. Quand vous vous exercez pour perdre du poids, la graisse est généralement le premier domaine dans lequel le corps choisit de créer de l'énergie à partir, ce qui, à son tour, vous fait perdre du poids.