Puis-je œuf, pain & Fry Steaks suisses?

Lignes directrices de panification

• Paner le steak peut être salissant, mais il ya une méthode simple qui le rend plus propre et garde les mains propres. Commencez avec deux plats peu profonds ou des assiettes à tarte. Verser la farine blanche, tout usage en une seule casserole et assaisonner légèrement avec du sel, du poivre et une pincée de moutarde sèche. Dans l'autre casserole, battre un œuf ou deux et ajouter 1 cuillère à thé d'eau pour diluer l'œuf. Caresser les steaks sécher avec une serviette en papier pour faire la farine adhérer sans devenir gommeux. Tremper chaque bifteck dans la farine assaisonnée avec votre main gauche, qui sera votre "main sèche," puis utilisez votre main droite, le "les mains mouillées," à plonger le steak dans l'œuf battu. Placer le bifteck de nouveau dans le mélange de farine avec votre main droite. Vous utiliser la main gauche pour draguer la viande imbibé dans la farine, en étant sûr de bien enrober les deux côtés. Tapoter doucement la farine dans la surface de la viande pour le faire coller pendant la friture. Répétez le processus jusqu'à ce que tous les steaks sont bien enrobés. Si vous utilisez la chapelure pour le revêtement final, versez-les dans un plat peu profond et le manteau le steak d'oeuf recouvert avec eux au lieu de la farine pour la dernière étape.

Méthode de cuisson

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  Pour vous assurer d'obtenir une croûte croustillante sur votre steak suisse pané, chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à ce que peine de fumer, puis ajouter l'huile végétale pour la friture. Frire le steak pendant environ 15 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun. Ne viennent pas évincer la viande ou il aura la vapeur au lieu de les faire frire. Si nécessaire, le faire frire dans plusieurs lots.

Steak Swiss Classic

• Pour faire un steak classique suisse, ajouter une boîte de tomates entières, non égouttées dans la poêle. Cassez-les avec une fourchette, couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Cela prend habituellement un peu plus d'une heure. Ajouter l'oignon émincé et le poivron et un peu d'eau si le mélange est trop épais. Laisser mijoter un peu plus longtemps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Suggestions de service

• Une fois le bifteck suisse est fait, les tomates ont créé une sauce riche. Pour équilibrer l'intensité de la saveur de la tomate, de servir le bifteck suisse avec un amidon simple. Purée Fluffy, fraîchement cuits à la vapeur de riz ou de pâtes courtes offres complètent parfaitement le steak et sauce. Compléter le repas avec une salade verte simples ou des légumes vapeur, comme le brocoli, les pois et les carottes ou les asperges.