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Comment garder des pâtisseries fraîches

Pâtisseries meilleur goût directement du four, perdant peu à peu la saveur et la fraîcheur pourvoi dissipe. Exposition à l'oxygène se dessèche pâtisseries, les rendant goût fade. Sans emballage adéquat, pâtisseries douces deviennent durs et des pâtisseries durs deviennent mous. Selon le type de conditionnement et de stockage méthode, vous pouvez conserver des pâtisseries fraîches pour un maximum de trois mois.

Température ambiante de stockage

  • Pâtisseries fraîches doivent refroidir à température ambiante avant de les envelopper, ou la chaleur résiduelle créeront condensation rendant détrempé. Placez des pâtisseries fraîches dans un sac de papier pour aider à maintenir la qualité de la croûte. Gardez les pâtisseries à la température ambiante pour éviter la condensation de sorte qu'elles ne ramollissent pas. Sceller le sac de papier à l'intérieur d'un sac de rangement en plastique pour le stockage étendu jusqu'à environ cinq jours. Pressez tout excès d'air à l'intérieur du sac en plastique pour prolonger la fraîcheur.

Congélateur stockage




  • Le congélateur est le meilleur endroit pour stocker des pâtisseries à conserver la fraîcheur delà de cinq jours environ. Utilisez uniquement des sacs de stockage du congélateur conçus pour une résistance optimale à la vapeur humide. Geler les pâtisseries pendant deux à trois mois- les décongeler dans l'emballage avant de réchauffer.

Servir les pâtisseries

  • Peu importe comment vous stockez des pâtisseries, de la pop au micro-ondes ou au four pour aider à restaurer la fraîcheur. Pâtisseries de chaleur à environ 350 F pendant 10 minutes dans un four conventionnel ou grille-pain, ou les réchauffer au micro-ondes sur le réglage bas pendant 30 à 60 secondes.

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